• Neiges Etoilées 2020

Coup d'envoi de la 8ème édition des Neiges Etoilées

8ème  édition des Neiges Etoilées à Châtel
Le coup d’envoi est donné ce jour à Châtel et jusqu’à vendredi, de la 8ème édition des Neiges Etoilées, festival international de gastronomie, avec un parrain prestigieux, YOANN CONTE, deux étoiles au guide Michelin. La thématique, cette année, est les poissons de lac.

 
Voici le programme par le lien ci-dessous avec les invités exceptionnels dans leurs spécificités : Patrice VANDER, Jean-François VASSEUR, Clément BOUVIER, Lionel RODRIGUEZ, Jean-Bernard VERJUS, Eric PROWALSKI, Vincent MILLET, Vincent FAVRE-FELIX, Alexis-Olivier SBRIGLIO, et les jeunes chefs de Châtel : Céline MACCHI, Alice VUARAND, Loïc GRILLET, Damien HAUTIN et Sébastien TRINCAZ.

Ainsi que les rendez-vous, démonstrations, ateliers, cantine étoilée, concours des écoles, concours des élus…


Dans le programme de l’événement qui rassemble des invités prestigieux autour de YOANN CONTE, vendredi 7 février, le matin, de 9h30 à 14h, aura lieu le concours des écoles hôtelières avec celle de Thonon-les-Bains, celle de Groisy et celle de Bonneville. Les épreuves montreront, par exemple, le dressage du poisson à l’assiette devant le client,… et l’après-midi, de 15h30 à 16h30, aura lieu une conférence sur le thème « Y aura-t-il encore du poisson demain ? Qu’allons-nous apporter à vos clients ? » en présence d’Eric JACQUIER, pêcheur professionnel, société de pêche, pêcheurs professionnels et suisses, journalistes… animé par Alexis-Olivier SBRIGLIO. C’est une problématique à laquelle doivent faire face les professionnels lacustres et de bouche…

Pourquoi pas venir partager avec nous ces moments hauts en couleur ?

 
Mercredi 5 février 2020
https://www.chatel.com/neiges-etoilees-festival-international-de-gastronomie.html