Les beignets de pomme de terre

◊ Râper les pommes de terre crues et ajouter les œufs battus, le sel, le poivre et la farine tamisée.

◊ Bien mélanger le tout.

◊ Dans une poêle, mettre un peu d’huile.

◊ Avec une cuillère à soupe prendre la préparation et faites des galettes, de la taille de votre paume.

◊ Mettre à cuire et faire bien dorer de chaque coté (environ 3 minutes chaque face).

◊ Disposer sur du papier absorbant pour les égoutter et enlever l’excédent de gras.

◊ Saupoudrer de ciboulette hachée et accompagner de crème fraîche.

Servis avec une salade verte, les beignets de pommes de terre de ma grand-mère sont prêts à être dégustés !