Diots au vin blanc

♦ Dans un faitout avec 50 g de beurre, faites dorer les diots avec les échalotes et les oignons émincés.
♦ Après environ 10 minutes, lorsque c’est bien doré, retirez les diots
♦ Saupoudrez avec la farine et mouillez avec le vin blanc.
♦ Laissez épaissir à feu doux en remuant avec une cuiller en bois.
♦ Ajoutez les diots qui doivent être recouverts par la sauce.
♦ Ajoutez le bouquet garni et laissez mijoter au moins 45 minutes à feu doux.
Servez chaud avec un gratin de crozet, ou de la polenta, ou des pommes de terre…