• Gabriel Paillasson
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Neiges Etoilées - Gabriel Paillasson

Neiges Etoilées 2019 : venue de Gabriel Paillasson, le pâtissier français le plus connu en France et à l'étranger...
A Jour J -7 du festival international de gastronomie « Les Neiges Etoilées », nous sommes heureux d’annoncer la venue de Gabriel PAILLASSON, le pâtissier français le plus connu sur le territoire et à l’étranger, jeudi 7 et vendredi 8 février !
Monsieur de la Pâtisserie française, Gabriel PAILLASSON a débuté simplement avec un apprentissage à Panissières qui lui permettra d’obtenir son CAP de pâtissier. Il travaille dans différentes maisons lyonnaises : Barbet Lyon, Dessales Lyon, Trolliet Péché Mignon Lyon, Brochon Ecully dans le Rhône en tant qu’ouvrier et chef. Le chemin est tracé.  Après l’obtention du titre de Meilleur Ouvrier de France en Pâtisserie en 1972, il s’installe en 1973 à Saint-Fons, ouvre une pâtisserie et y restera jusqu’en octobre 2018. Son cursus est impressionnant : 2 fois MOF, créateur de la première Coupe du Monde de Pâtisserie à Lyon en 1989, co-fondateur du SIRHA… Le détail ci-dessous est édifiant… Il a formé un grand nombre d’apprentis, près d’une centaine… Il a officié dans près de 40 pays…
La station de Châtel est fière d’accueillir Gabriel PAILLASSON, véritable SAGE de la Pâtisserie en France et ailleurs…

30 juillet 1947 : naissance à Feurs
1964 : CAP de pâtissier
1972 : Meilleur Ouvrier de France Pâtisserie
1976 : Meilleur Ouvrier de France Glacier
1989 : créateur de la première Coupe du Monde de Pâtisserie à Lyon
1993 à 2004 : président du Syndicat des Pâtissiers et Glaciers du Rhône
1994 à 2010 : président national des glaciers et de confédération nationale des desserts et douceurs
2006 : Officier dans l’Ordre National de la Légion d’Honneur
2008 : Commandeur dans l’Ordre National des Palmes Académiques
2010 : Commandeur dans l’Ordre National du Mérite
2015 : médaille d’Or de l’Enseignement Technique.